Friptura de coaste de porc este un preparat delicios și sățios, perfect pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru a pregăti coaste de porc la cuptor:
Ingrediente:
- 1 kg de coaste de porc
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de paprika (sau boia de ardei)
- 1 lingură de zahăr brun
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de chimen măcinat (opțional)
- 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
- 1 lingură de oțet balsamic sau de mere
- 200 ml de apă sau supă de pui
Instrucțiuni:
-
Pregătește coastele: Dacă coastele nu sunt deja curățate, îndepărtează membrana de pe partea inferioară a acestora. Aceasta poate fi îndepărtată cu ușurință cu ajutorul unui cuțit sau cu degetele.
-
Marinada: Într-un bol mic, amestecă paprika, zahărul brun, sarea, piperul negru, chimenul și cimbrul. Adaugă usturoiul tocat și uleiul de măsline. Freacă amestecul de condimente pe toate laturile coastelor.
-
Marinarea: Acoperă coastele cu folie alimentară și lasă-le să se marineze în frigider timp de cel puțin 1-2 ore sau, ideal, peste noapte pentru un gust mai intens.
-
Prepararea: Preîncălzește cuptorul la 160°C. Așază coastele într-o tavă de copt. Dacă ai, poți să le așezi pe o grătar în tavă pentru a permite grăsimii să se scurgă. Toarnă apa sau supa în tavă, dar nu direct pe coaste, pentru a menține umiditatea.
-
Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace coastele în cuptor timp de 2-2,5 ore, până când carnea este fragedă și se desprinde ușor de pe os. După ce timpul a expirat, îndepărtează folia și lasă coastele să se rumenească timp de 20-30 de minute, întorcându-le ocazional pentru a se rumeni uniform. Dacă vrei, poți să le glazurezi cu sos BBQ în ultimele 10 minute de coacere pentru un gust și mai bun.
-
Servirea: Scoate coastele din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le tăia. Servește-le cu garnituri precum cartofi prăjiți, salată de varză, sau legume la grătar.
Sfat: Pentru un plus de savoare, poți să adaugi o glazură dulce și picantă (sos BBQ) pe coaste cu 10-15 minute înainte de a le scoate din cuptor. Acest lucru va adăuga o crustă caramelizată delicioasă.
Sper să îți placă această rețetă!
